“Apiko bir deniz ürünleri tarif kitabı olarak belirdi zihnimde.Mavi gıda diye adlandırdığım –ne renk olurlarsa olsunlar– denizin ürünlerinin, geçmişten, denemelerimden ve bir çeşit lezzet dedektifliği olan aş&..

‘’Kültürel mirasa, zanaatlere ve toprağa sahip çıkarak yeni şeyler üretmeyi kendine misyon edinen Simay Bülbül, Gourmand World Cookbook ödüllü yazar Sinan Hamamsarılar’ın kaleme aldığı Eg..

İstanbul'un eşsiz lezzetlerinin peşine düşüp damağımızdan solup giden bu tatları yeniden ortaya çıkaran Ayşe A. Güzelsoy, modern hayatın olanaklarıyla Osmanlı İstanbul'unun kaybolmuş ya da kaybolmanın eşiğine gelmiş lezzetlerini yeniden yorumluyor. İstanbul'u güzel kılan değerlerden s..

7 Mehmet... Founded in 1937, three generations, grandfather, father, and now grandson, have made it one of the iconic restaurants of Antalya and even Turkey. Yaşar Kemal, one of Turkey’s leading novelists, wrote in the restaurant's guestbook: "A Mediterranean restaurant… As..

7 Mehmet... 1937 yılında kurulmuş; dede, baba ve şimdi torun, üç nesil, Antalya’nın hatta Türkiye’nin simge restoranlarından biri olmuş. Yaşar Kemal, restoranın anı defterine "Akdeniz lokantası... Akdeniz kadar büyük ve güze..

Selen Sevigen hayatının her döneminde varolan yemek yapma tutkusunu “aşk” olgusuyla birleştirdiği ilk kitabı Ana Yemekte Aşk Var’ı, yemek ve aşkın ortak felsefesini keşfettiği bir evrende birleştirmiş ve okurların; sevenlerine, sevdiklerine, özetle &am..

Doğu Anadolu'da Türkmen, Kürt, Ermeni, Zaza, Azeri, Kafkas kültürlerinin etkisiyle çok zengin bir mutfak görülür. Temel besin kaynağı buğday ve ettir. Tandır olan evlerde bol miktarda mayalı hamur ince ince açı..

Pratik ölçülerle tamamı denenmiş 372 katkısız tarif.8 yıllık bir emeğin sonunda ortaya çıkan bu eserler; Türk mutfağı için geçmişten günümüze köprü olurken,  gelecek nesillere..

8 yıllık bir emeğin sonunda ortaya çıkan bu eserler; Türk mutfağı için geçmişten günümüze köprü olurken,  gelecek nesillere de  bir miras niteliği taşıyor.Osmanlı İmparatorluğu’na başke..

Modern Türk mutfağının öncülerinden Serkan Bozkurt, Türk mutfağının zengin içeriğini kullanarak szileri yepyeni tatlar ve modern sunumlarla tanıştırıyor. Yaratıcı yemek tariflerini ve sunumlarını, tanıştırıyor. Yaratıcı yemek tariflerini ve sunumlarını,..

Süleyman Dilsiz’in yeni kitabı temel beslenme okuryazarlığı altyapısını oluşturmak, sağlıklı ve bilinçli beslenmek, yeni tatlar keşfetmek adına yazılan bir başucu kitabı...Türkiye’de ilk olan GURMEPEDİA, tıp doktorlarının eşdeğer ilaç kulla..

..